Un niño de tres años con síndrome de Down (SD) no precisa ningún tipo de alimentación diferente a la de cualquier otro niño sin SD de edad similar. No presenta carencias «per se» y por lo tanto, a esa edad debe comer una dieta variada y que contenga todos los nutrientes en sus proporciones adecuadas.
En la web de la Sociedad Española de Pediatría (AEPED) tiene toda la información que quiera, y en concreto en http://www.aeped.es/pdf-docs/manualnutricion.pdf tiene un manual de nutrición en el que desde la pg 79 hablan de la alimentación del niño de 2 a 6 años, y en la 519 consejos alimentarios para padres.
Los niños con SD presentan una talla más baja, cierto retraso en el crecimiento, boca más pequeña, erupción de los dientes retardada, etc, y todo ello le puede dificultar la masticación y la deglución. Hay que tenerlo en cuenta a la hora de confeccionar el alimento con una textura u otra, es decir más o menos sólida, pero nada más, y además de forma provisional. Eso no debe ser excusa para que vaya creciendo sin masticar adecuadamente.
La base de la comida la tiene en la conocida pirámide de alimentación que también está en ese manual. Deben ser cereales, legumbres, verduras, frutas,…. No es lo que más les gusta a los niños, pero desde el primer momento hay que acostumbrarles a comer de todo, con pocos caprichos. Además de esto están los lácteos en todas sus presentaciones, y carnes y pescados variados en ambos casos.
Fundamental es tener presente que si a esta edad lo hacemos obeso será muy dificil que deje de serlo en toda su vida. Por lo tanto evitemos las grasas (fritos, embutidos, conservas,…), los dulces (azúcares, chocolates,….), los refrescos (cocacola y demás), las golosinas y los preparados comerciales (pastelitos, etc.).
Siempre que sea posible que coman alimentos frescos y elaborados en casa, mejor que lo precocinado. Evitemos todo tipo de comida rápida (hamburgueserías y similares), y acostumbrémolos a hacer ejercicio (evitar el ascensor, coger el coche solo para trayectos muy largos, hacer deporte, etc.).
Creo que con esto es suficiente.

No nos lo especifica y lo veo fundamental. ¿Han descartado la enfermedad celíaca?
Un saludo,
José María Borrel